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中药煎煮有哪些讲究?
发布者:admin  浏览量:5221  发布时间:2012-9-29
  一般人认为,中药煎煮就是把买回来的中药放进砂锅,按照医生注明的煎煮水量,直接加水煎煮至一定浓度。孰不知,中药煎煮有很多讲究之处。
 中药在煎煮前应先用冷水浸湿,几分钟后再加入适量冷水煎煮,使中药的有效成分在加热过程中逐渐煎出;如果一开始就用开水煎煮,将使含有淀粉的药物(如山药、芡实、苡仁、谷芽、麦芽、茯苓等)里的淀粉凝结,影响药物效能。
    煎煮中药讲究火候,火候有“文火”缓煎与“武火”急煎之分。实际上,就是根据药物的不同性质和治疗需要,对于水量、火力及煎煮时间进行区别:如治感冒的解表药,或通利大便的攻下药,水量宜少,头煎只要水浸过药面就行,火力宜大,迅速煎沸后,再煎15分钟左右即可;第二煎及第三煎加水都只需与药面相平,急火煮沸约10分钟即可,只有这样,才能保持药效。又如治疗虚弱病证的补养药,水量宜多,头煎加水应高出药面近半寸,火力宜小,煎沸后再煮20~30分钟;第二煎及第三煎加水均应超出药面约1寸,并用微火缓缓煎煮30~40分钟,
  这样才能使药汁浓厚,服后药力持久。所以,在煎煮中药前,要认真听取医嘱,最好详细询问一下煎煮方法,以便充分发挥中药功效。
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